Diese cremige Brokkoli-Pasta ist das perfekte vegetarische Wohlfühlgericht für den Alltag. Sie ist schnell gemacht, benötigt nur wenige Zutaten und überzeugt mit einer wunderbar sämigen Sauce – ganz ohne Fleisch. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Cremige vegetarische Brokkoli-Pasta
Einfache und schnelle vegetarische Pasta mit Brokkoli in cremiger Sahnesauce – perfekt für den Alltag.
Zutaten
- 250 g Pasta Penne oder Fusilli
- 1 klein Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 ml Sahne
- 50 g Gran Moravia G
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss
- Chilliflocken Optional
Anleitungen
- Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und die letzten 3–4 Minuten zur Pasta ins Kochwasser geben. Abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides glasig dünsten.
- Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Brokkoli und Pasta zur Sauce geben, gut vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser unterrühren.
- Gran Moravia unterheben oder darüberstreuen und sofort servieren.